Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.
Еда и рецепты · 19 сентября 2026 г.
Влажный турецкий апельсиновый кекс
Влажный турецкий апельсиновый кекс 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для кекса: 3 яйца 180 г сахара 120 мл растительного масла 100 мл молока 120 мл свежевыжатого апельсинового сока цедра 1 апельсина 260–280 г муки 10 г разрыхлителя 5 г ванилина или 1 ч. ложка ванильного сахара щепотка соли Для апельсиновой пропитки: 150 мл апельсинового сока 60 г сахара цедра ½ апельсина Для украшения: тонкие ломтики апельсина или немного апельсиновой цедры — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Основа. Яйца с сахаром взбивайте 4–5 минут до светлой пышной массы. Добавьте растительное масло, молоко, апельсиновый сок и мелко натёртую цедру. Перемешайте. Тесто. Просейте муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Введите сухие ингредиенты в жидкую смесь и аккуратно перемешайте до однородности. Форма. Длинную форму для кекса размером примерно 25×10 см застелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте тесто и разровняйте. Выпекание. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке примерно 45–55 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Пропитка. Пока кекс печётся, соедините апельсиновый сок, сахар и цедру. Прогрейте 2–3 минуты, чтобы сахар полностью растворился, затем немного остудите. Пропитывание. Готовому горячему кексу дайте постоять в форме 10 минут. Сделайте по всей поверхности частые проколы шпажкой и постепенно полейте апельсиновой пропиткой, давая ей впитываться. Охлаждение. Оставьте кекс в форме ещё примерно на 30 минут, затем аккуратно достаньте. После полного охлаждения он становится особенно сочным и приобретает насыщенный апельсиновый аромат. Подача. Нарежьте толстыми ломтиками. Пожеланию украсьте тонкими кусочками апельсина или свежей цедрой. #кекс #простые_рецепты #выпечка_разных_народов