Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.
Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.
Грушевый пирог с творогом
Грушевый пирог с творогом 8 порций: Груша – 2 шт. Творог – 200 г 5% Яйцо куриное – 3 шт. Сахар – 180 г Масло сливочное – 70 г Масло растительное – 50 мл Мука пшеничная – 260 г Разрыхлитель теста – 10 г Соль – щепотка (-и) Мука пшеничная – 70 г для штрейзеля Масло сливочное – 50 г для штрейзеля Сахар – 40 г для штрейзеля Краткий рецепт: Подготавливаю ингредиенты для грушевого пирога с творогом. В глубокую миску разбиваю 3 яйца, добавляю сахар и хорошо взбиваю миксером. Добавляю растопленное сливочное масло 70 г и 50 мл растительного масла. Перемешиваю. Добавляю творог к яично-масляной смеси и хорошо перемешиваю. Просеиваю муку 260 г, добавляю разрыхлитель, соль. Перемешиваю. Для крошки в отдельной миске соединяю 50 г мягкого сливочного масла, 40 г сахара и 70 г муки. Перетираю все руками примерно 2–3 минуты. Груши хорошо мою, удаляю сердцевину. Нарезаю тонкими слайсами. Форму для запекания застилаю пергаментной бумагой. Выкладываю половину теста, сверху одним слоем груши. Далее выливаю остаток теста, снова выкладываю вкруг груши и сверху щедро посыпаю крошкой. Ставлю форму с пирогом на средний уровень разогретой до 170 °C духовки. Выпекаю примерно 55–60 минут. Даю пирогу немного остыть и стабилизироваться. Грушевый пирог с творогом. Приятного аппетита! PSГруши выбираю спелые и ароматные, но достаточно плотные. Слишком мягкие и переспелые плоды во время выпечки могут дать много сока, из-за чего середина пирога получится слишком влажной. Творог использую 5%, без большого количества сыворотки. Если он очень влажный, предварительно откидываю его на сито и даю лишней жидкости стечь. Сливочное масло для теста буду растапливать, а 50 г масла для штрейзеля заранее достаю из холодильника — оно должно стать мягким, но не жидким. Яйца тоже заранее достаю из холодильника. С продуктами примерно одинаковой температуры тесто получается более однородным. Для выпечки использую форму диаметром 22 см. Дно застилаю пергаментом. Духовку заранее разогреваю до 170 °C. #пироги #печем_вместе #выпечка #простые_рецепты