От хаша до хороваца: Армения на вкус
От хаша до хороваца: Армения на вкус Собрали блюда, которые обязательно стоит попробовать в Армении, от знаменитого Хаша до ароматного Хороваца 🍖Хоровац— армянский шашлык. Мясо готовят на углях, а вместе с ним часто запекают овощи — помидоры, баклажаны, перец. Дымный аромат, сочное мясо, свежая зелень и лаваш–идеальный армянский ужин. 🍃Толма— одно из самых известных армянских блюд. Мясную начинку с рисом и специями заворачивают в виноградные листья и долго тушат. А сверху — мацун с чесноком. Очень просто и очень по-домашнему. 🥖Лаваш— тот самый тонкий армянский хлеб, который выпекают в тонире. Горячий, мягкий, ароматный. Его едят практически со всем: с сыром, зеленью, мясом, овощами. А ещё в Армении можно самим попробовать испечь лаваш — и тогда обычная лепёшка превращается в настоящее впечатление от путешествия. 🥣Хаш— блюдо для настоящих ценителей армянской кухни. Это густой наваристый бульон из говяжьих ножек, который варят много часов. Традиционно его едят утром, добавляя чеснок и ломая в тарелку лаваш. Считается, что хаш — это не просто завтрак, а целый ритуал: собираются большой компанией и долго сидят за столом. 🌿Женгялов хац— тонкая лепёшка с начинкой из большого количества разнообразной зелени. Лучше есь горячим, сразу после приготовления, так вкус раскрывается сильнее. Это блюдо особенно любят в Арцахе и регионах с армянской кулинарной традицией. 🧀Армянские сыры— отдельная история. Солёные, мягкие, выдержанные, с травами и специями. Их подают с зеленью, овощами, лавашем и часто ставят на стол в качестве закуски. 🥩Кюфта— нежное блюдо из тщательно измельчённого мяса. Мясо долго вымешивают, чтобы масса стала почти однородной и очень мягкой, затем формируют большие шарики и отваривают. Получается нежно, сочно и совсем не похоже на обычные мясные котлеты. 🍕Ламаджо— тонкая хрустящая лепёшка с тонким слоем мясной начинки, приправленной специями и зеленью. В Армении ламаджо часто едят горячим, сбрызнув лимонным соком. 🐟Сиг с Севана— одна из гастрономических визиток озера Севан. Рыбу часто готовят на гриле или запекают, и особенно приятно есть её прямо у озера, когда перед вами вода, горы и свежий воздух. 🥩Хурджин— "мешочек" из лаваша с сочной начинкой. Мясо и специи, ароматные травы и традиционная армянская подача — прекрасное дополнение к столу с сырами, овощами и лавашем. 🍑 А ещё Армения — это множество фруктов и сухофруктов. И это только небольшая часть армянской кухни и важно попробовать ее там, где она родилась: Лаваш — горячим, только из тонира. Сиг — у Севана. Вино — в винодельческом регионе. Хоровац — за большим армянским столом. А толму — приготовленную по рецепту хозяйки ❤️ В наших турах мы стараемся попробовать как можно больше национальных блюд, чтобы прочувствовать Армению по-настоящему🇦🇲