Простите за банальность, но, если вы не любите баклажаны, возможно, просто не умеете их... — 15 июля 2026 г. в 10:23:28.398
Простите за банальность, но, если вы не любите баклажаны, возможно, просто не умеете их правильно готовить. Я люблю их выращивать, но раньше мы не съедали их столько, сколько вырастало. А потом освоили два рецепта и теперь баклажанов весь сезон нам не хватает. ❤️🔥 Первый рецепт - коронное блюдо мужа, салат с хрустящими баклажанами. Про него я уже рассказывала. ❤️🔥 Второй - мой конёк, овощное рагу, которое можно есть в качестве гарнира, намазывать на хлеб, закатывать в банки. Зимой это рагу разлетается первым. И это при том, что мы в целом не любим никаких закруток, они у нас идут вяло. Рецепт один и чтобы съесть сразу после приготовления, и чтобы сохранить на зиму. Я не использую уксус и другие консерванты, кроме соли и сахара. Храню в банках с винтовыми крышками при комнатной температуре. За 5 лет ни одна банка не испортилась. ‼️Но важно довести все овощи до кондиции, чтобы они стали мягкими. Особенно перец. Для приготовления нужны; ✅ баклажаны ✅ сладкий перец, по вкусу можно добавить и немного острого ✅ томатная паста и свежие помидоры ✅ лук ✅чеснок ✅ черный перец, соль, сахар по вкусу *в ролике оговорилась, лук обжариваю не до золотистой корочки, а до золотистого цвета. В этом рецепте нет четкого соотношения овощей. Можете использовать одинаковое количество баклажанов и перца, а можете взять перца вполовину меньше. И так, и эдак будет вкусно. Соль и сахар регулируйте по своему вкусу. Время приготовления зависит от количества ингредиентов.