А вы замечали, что стоит уехать всего на несколько дней в разгар сезона, как растения н... — 11 августа 2026 г. в 09:34:23.063
А вы замечали, что стоит уехать всего на несколько дней в разгар сезона, как растения начинают бить все рекорды урожайности? Собранный за 5 дней отсутствия урожай многократно превысил среднее арифметическое того, чтобы я собирала ежедневно и понемногу. За вчерашний день мне положен памятный значок «Стахановец»: собранные огурцы-переростки закрыла по новому рецепту; перцы собрала и нафаршировала, помидоры собрала и наварила пасту. Сегодня по плану собрать урожай баклажанов, к которым уже страшно подступаться, и кабачков, который как раз не так и много. Предлагаю вам 3 блюда из кабачков, освоив которые я перестала думать, куда девать кабачки. Их всегда есть, куда деть. Более того, в качестве акта милосердия как-то взяла кабачки у жены брата, так они тоже довольно быстро улетели. 1️⃣ Крем-суп из кабачков. Особенно эффектен из желтоплодных, но подойдут и обычные. Понадобится: 1 средний кабачок, 2 небольшие картофелины, 1 средняя луковица, нежирные сливки. Очищенный картофель нарезаем кубиками, заливает небольшим количеством воды, добавляем туда же порезанный лук, солим, варим до полуготовности картофеля. Затем закидываем туда нарезанный кабачок и продолжаем варить. Кабачка нужно больше, чем картофеля, а вода должна едва покрывать овощи. Когда они дойдут до готовности, добавляем щепотку мускатного ореха, черного молотого перца по вкусу и разбиваем блендером в пюре. Затем к пюре добавляем нежирные сливки. Можно заменить их на кокосовое молоко, если есть, получается еще интереснее. Крем-суп можно подать с креветками, тыквенными семечками или без всего. 2️⃣ Кабачковые кексы Понадобится: 1 средний кабачок, 2 яйца, 3ст.л.молока, 200г муки, 10г разрыхлителя, 1ст.л. растительного масла, 50г тертого сыра, приправы по вкусу. Кабачок натираем на крупной терке, немного соли и даем стечь выделившейся влаге. Затем смешиваем все ингредиенты, укладываем в силиконовые формочки. Сверху можно украсить тыквенными семечками и в духовку при 180 градусах примерно на 20-25 минут. 3️⃣ Кабачковые вафли. Это сейчас мой любимый рецепт. Понадобится: 1 средний кабачок, 1 яйцо, 5ст.л. муки, 150г тертого сыра, 1 зубчик чеснока (у меня щепотка сушеного), щепотка разрыхлителя, соль по вкусу. Можно добавить зелень, как и в любой рецепт. Кабачок натираем, солим, отжимаем, смешиваем ингредиенты и выпекаем вафли. Обожаю такие вафли к завтраку. Поделитесь, пожалуйста, своими любимыми рецептами из кабачка.