Врач-педиатр Алёна Микрюкова | Питание и здоровье детей
Здоровье · 27 августа 2026 г.
Наверняка вы уже слышали: «Современные овощи и фрукты уже не те. В них почти не осталос... — 27 августа 2026 г. в 15:12:15.405
Наверняка вы уже слышали: «Современные овощи и фрукты уже не те. В них почти не осталось витаминов, поэтому без добавок ребёнку никак...» Звучит логично, особенно если после этой фразы вам сразу предлагают купить баночку витаминов 🤭 Но давайте разберёмся: Действительно - есть исследования, где сравнивали состав сельскохозяйственных культур середины XX века и современных. В отдельных продуктах содержание витаминов и минералов действительно отличалось. На состав продукта влияет множество факторов: сорт, почва, климат, условия выращивания, степень зрелости, хранение и приготовление. Поэтому сравнивать помидор из 1950 года с помидором из 2026-го и делать вывод о всей современной еде - слишком примитивно. А теперь интересный момент: Растения вообще-то не создают витамины специально для нас.😁 Эти вещества нужны им самим - они участвуют в их росте и защите растения от окислительного процесса и других внешних воздействий. То есть растение НЕ может быть буквально «пустым»: если в нём совсем не будет необходимых ему веществ - оно просто не сможет нормально расти, развиваться и защищаться. Поэтому говорить, что современные овощи и фрукты превратились в «пустую воду» - слишком громкое заявление. Да, современный овощ может быть менее ароматным, более водянистым или казаться «пластиковым». Особенно если это сорт, который выращивали с расчётом на длительное хранение и перевозку. Но «не такой вкусный» - не значит «без витаминов». И вот что мне особенно интересно: почему, когда говорят о питании детей - мы так часто концентрируемся на том, чего якобы не хватает в продуктах, но гораздо реже говорим о том, что ребёнок вообще должен получать из обычной еды? Поэтому, в следующем посте я разберу - как на самом деле сделать рацион ребёнка разнообразным: что должно регулярно появляться на тарелке, чтобы получать все необходимые вещества. А пока расскажите: вы когда-нибудь покупали витамины ребёнку именно потому, что слышали, что «в продуктах уже ничего не осталось»?