🍲 Шулюм из говядины за 1 час — 14 июня 2026 г. в 10:20:00.708
🍲 Шулюм из говядины за 1 час Густой, наваристый, ароматный! Традиционный казачий суп, который готовили в походах на костре. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций): - говядина (лопатка) - 1 кг - картофель - 4 шт. - перец болгарский - 2 шт. - баклажан - 2 шт. - томаты - 2 шт. - морковь - 1 шт. - лук - 1 шт. - перец чёрный горошком - 4 шт. - кориандр - щепотка - кинза, петрушка - по пучку - масло растительное - 2 ст. л. - соль - по вкусу 👩🍳 ПОШАГОВО: 1. Говядину нарезаю кубиками 3×3 см, обжариваю в казане до золотистой корочки 7-10 мин. 2. Добавляю лук кубиками 1,5×1,5 см, морковь кольцами 0,5 см, перец кусочками. Солю, специи. Жарю 5-7 мин. 3. Добавляю картофель кубиками 2,5×2,5 см, баклажаны кольцами 1 см, помидоры кубиками. Заливаю 4 л воды. 4. Варю под крышкой на среднем огне 40-50 мин. 5. Подаю горячим, посыпав кинзой и петрушкой. 💡 ЛАЙФХАКИ: - Мясо жёсткое? Беру лопатку или грудинку: бульон насыщеннее. - Хочу гуще? Добавляю 3 л воды вместо 4: суп гуще. - Хочу насыщеннее? Обжариваю мясо до корочки: глубокий мясной вкус. - Баклажаны горчат? Замачиваю в солёной воде 15 мин: горечь уходит. - Хочу острее? Добавляю стручок острого перца целиком. - Готовлю на костре? Использую казан: вкус аутентичный. 📜 ИСТОРИЯ: Шулюм из говядины - традиционное блюдо казачьей кухни. Готовили казаки в походах в казане на костре. Название от тюркского "мясной суп". Сегодня его готовят и дома, но суть та же: много мяса, овощей, зелени и наваристый бульон. Настоящий мужской суп! Полный рецепт с фото - на сайте! 🌶️🌶️🌶️ Подпишись👈🫰👌 #шулюм #шулюмизговядины #суп #казачьякухня #рецепт #домашняякухня #простовкусно #казан #мяснойсуп #наваристыйсуп #вкусно #сытныйсуп #казачьякухня #мужскойсуп #накостре