🍓 Торт Рафаэло с клубникой за 30 минут — 17 августа 2026 г. в 15:00:04.810
🍓 Торт Рафаэло с клубникой за 30 минут 🗒️ Ингредиенты: Для бисквита: ‣ яйца – 5 шт. ‣ щепотка соли ‣ сахар – 80 г. ‣ ванильный сахар – 10 г. ‣ разрыхлитель – 1 ч. л. ‣ мука – 110 г. ‣ кукурузный крахмал – 20 г. Для крема: ‣ маскарпоне – 250 г. ‣ сливки – 300 мл. ‣ сахарная пудра – 1 ст. л. ‣ кокосовая стружка – 1 ст. л. ‣ конфеты Рафаэло – 12-15 шт. ‣ клубника – 200 г. ‣ клубничный джем 🍽️ Приготовление: 1. Белки отделить от желтков. Взбить белки со щепоткой соли и половиной сахара до устойчивых пиков. Отдельно венчиком смешать желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. 2. Аккуратно ввести желтковую массу в белки, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. 3. Муку просеять, добавить крахмал и разрыхлитель. Аккуратно ввести сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх. 4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при 180°C 20-25 минут. 5. Для крема взбить сливки, маскарпоне и сахарную пудру до однородной массы. Добавить измельчённые конфеты Рафаэло, мелко нарезанную клубнику и кокосовую стружку, перемешать. 6. Остывший бисквит подровнять по краям, чтобы получился ровный прямоугольник. Смазать клубничным джемом или вареньем, сверху распределить крем и разрезать бисквит на шесть равных полосок. 7. Первую бисквитную полоску свернуть в рулет и поставить в центре блюда. Остальные полоски поочерёдно оборачивать вокруг рулета, формируя торт. 8. Украсить торт и убрать в холодильник для пропитки. #десерты #выпечка