Запоздавшие огурцы у меня без дела не остаются: из них получается отличная основа для с...
Запоздавшие огурцы у меня без дела не остаются: из них получается отличная основа для сытного рассольника. Зимой достаточно переложить содержимое банки в бульон, и горячий суп быстро собирает всю семью за столом. Вкус выходит насыщенным, с приятной кислинкой, а перловка остается мягкой и не превращается в кашу. Такой запас особенно выручает в дни, когда на долгую готовку совсем нет времени. РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие огурцы — 1 кг ✅ Морковь — 300 г ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Томатная паста — 200 г ✅ Болгарский перец — 2 шт. ✅ Перловка — 300 г ✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 50 мл ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Растительное масло — 70 мл ✅ Вода — 1 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее отварите перловку до готовности. 2. Огурцы, лук и болгарский перец нарежьте, морковь натрите на тёрке. 3. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте растительное масло, 1 л воды, соль и сахар. 4. Доведите до кипения и варите 40 минут с момента закипания. 5. Добавьте готовую перловку и уксус. Варите ещё 5 минут. 6. Разложите горячий рассольник по банкам объёмом 0,5 л и закатайте. Отдельная стерилизация наполненных банок в рецепте не предусмотрена; время стерилизации не указано. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 6–7 банок по 0,5 л. ✅ В заготовку можно добавить сухую зелень, перец и лавровый лист — именно так делаю я. Количество этих добавок в рецепте не указано. ✅ Условия хранения и точная температура в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿