ЛИМОННЫЙ ПИРОГ — 10 марта 2026 г. в 21:29:35.250
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ Нежное тесто с легкой рассыпчатой текстурой и освежающая лимонная начинка создают гармонию сладости и цитрусовой кислинки. Этот пирог одинаково хорош и в тёплом, и в охлажденном виде, а его аромат наполняет дом уютом с первых минут выпечки. Главное — сохранить характерный вкус свежего лимона и сбалансировать его с мягкой сладостью теста. Ингредиенты Для крема: Молоко — 500 мл; Сахар — 100 г; Крахмал — 40 г; Яйцо — 1 шт.; Сок лимона. Для теста: Яйца — 4 шт.; Цедра лимона; Соль — щепотка; Сахар — 120 г; Мука — 180 г, Молоко — 100 мл; Растительное масло — 50 мл; Разрыхлитель — 1 ч.л. Приготовление Для крема яйца смешиваем с сахаром и крахмалом в сотейнике. Вливаем в смесь сок лимона и ставим на средний огонь. Вливаем в смесь молоко, перемешиваем и варим до закипания. Оставляем крем вариться на 1 минуту, а затем снимаем с огня, перекладываем в отдельную миску и накрываем в контакт. Для теста смешиваем цедру лимона с сахаром, добавляем яйца, щепотку соли и взбиваем миксером до пышной белой пены. Просеиваем в смесь муку несколькими частями, высыпаем также разрыхлитель, замешиваем тесто. Вливаем в тесто растительное масло и молоко, перемешиваем до однородности. Делим тесто на 2 равные части. Выливаем часть теста в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и выпекаем при 180 градусах 10 минут. Выкладываем на верхушку коржа крем, а на кремовый слой вторую часть теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 25-35 минут. Оставляем пирог остывать в форме, а затем убираем в холодильник на 1 час. Украсить пирог можно по желанию джемом, кокосовой стружкой, сахарной пудрой. Получается ароматный сладкий лимонный пирог. Выпечка - Подписаться