🍞 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ХЛЕБОПЕЧКИ — В ДУХОВКЕ — 27 мая 2026 г. в 20:07:08.332
🍞 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ХЛЕБОПЕЧКИ — В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Тёплая вода — 500 мл ✅ Соль — 20 г ✅ Сахар — 40 г ✅ Сухие дрожжи — 10 г (или 30 г свежих) ✅ Растительное масло — 20 г ✅ Мука — 800 г ДЛЯ СМАЗКИ (ПО ЖЕЛАНИЮ): ✅ Вода — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 ч. л. ❗Выход теста: ~1,4 кг ❗Форма для хлеба: 30×11×7 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске или чаше миксера соединить тёплую воду, соль, сахар и дрожжи. Перемешать до полного растворения соли и сахара. 2. Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать. 3. Всыпать просеянную муку. Замесить тесто: сначала на минимальной скорости (или ложкой), затем вымешивать 7–10 минут до гладкого, мягкого и эластичного состояния. Тесто почти не липнет к рукам. 4. Миску смазать маслом, выложить тесто, сверху слегка смазать маслом. Накрыть плёнкой или полотенцем и убрать в тёплое место на 1–1,5 часа до увеличения объёма минимум в 3 раза. 5. Подошедшее тесто выложить на смазанную маслом поверхность, слегка обмять и разделить на 2 части (примерно 800 г и 600 г). Округлить, накрыть и дать отдохнуть 10–15 минут. 6. Большую часть теста сформовать в буханку, уложить в смазанную форму. Меньшую часть сформовать в батон и выложить на противень с пергаментом. 7. Накрыть заготовки и оставить на расстойку на 30 минут в тёплом месте. 8. Смешать воду с растительным маслом для смазки. Аккуратно смазать поверхность хлеба. На батоне сделать неглубокие надрезы острым ножом. 9. Духовку разогреть до 200°C. Выпекать хлеб 25–30 минут до румяной корочки. 10. Готовый горячий хлеб при желании смазать остатками смазки, вынуть из формы и остудить на решётке. СОВЕТЫ: ✅ Тесто подходит и для батонов, и для формового хлеба. ✅ Можно заменить воду на молоко или картофельный отвар. ✅ Для более мягкой корочки смазывайте хлеб сразу после выпечки. ✅ Хлеб не крошится, отлично режется и долго остаётся мягким. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍞🥖 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒