ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ — 22 августа 2026 г. в 07:05:43.133
ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Молоко тёплое — 500 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Дрожжи прессованные — 30 г (или сухие — 10 г) ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Мука — 900 г (ориентировочно) ✅ Разрыхлитель — 0,5 ст. л. ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. ДЛЯ СМАЗКИ: ✅ Желток + немного молока ДЛЯ ПОСЫПКИ: ✅ Кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. 2. Добавить соль, яйца и растительное масло, перемешать. 3. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто. 4. Вмешать размягчённое сливочное масло и уксус, довести тесто до гладкости. 5. Накрыть плёнкой и оставить подходить на 50 минут. 6. Обмять тесто, разделить на 2 части, затем на 6–8 кусочков каждую. Сформировать булочки. 7. Выложить на противень, накрыть и оставить на 15 минут. 8. Смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом. 9. Выпекать при 180°C 25–30 минут до румяности. СОВЕТЫ: ✅ Тесто должно оставаться слегка липким — так булочки будут мягкими и воздушными. ✅ Уксус добавляйте вместе со сливочным маслом — он запускает реакцию с разрыхлителем и делает структуру нежнее. ✅ Дайте булочкам полностью остыть под полотенцем — корочка станет мягкой. ✅ Можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿