ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА К ЧАЮ — ПИРОЖНОЕ «ПРИНЦЕССА» (ТЁРТЫЙ ПИРОГ) — 16 сентября 2026 г. в 07:05:17.697
ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА К ЧАЮ — ПИРОЖНОЕ «ПРИНЦЕССА» (ТЁРТЫЙ ПИРОГ) Форма 22–24 см Вес ~1,5 кг ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 350 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Сливочное масло (холодное) — 120 г ✅ Яйцо — 1 среднее ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Куркума — 1/3 ч. л. (по желанию) ✅ Соль — щепотка ✅ Ваниль — по вкусу ✅ Холодная вода — 4 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Творог — 400 г (9%) ✅ Яйца — 2 средних ✅ Сахар — 100 г ✅ Манная крупа — 1,5 ст. л. ✅ Ваниль — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО (ПО ЖЕЛАНИЮ): ✅ Ягоды — до 200 г 👉 Или: изюм, варенье, джем ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку соединить с разрыхлителем, солью и куркумой, просеять. Добавить сахар и ваниль, перемешать. 2. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, добавить в сухую смесь и быстро перетереть руками в крошку. 3. Сделать углубление, добавить яйцо и быстро собрать тесто. Влить холодную воду и собрать тесто в комок, не вымешивая. 4. Разделить тесто на 2 части (одна чуть больше). Завернуть в плёнку и убрать в морозильник на 30–40 минут. 5. Для начинки соединить творог, яйца, сахар, манку и ваниль. Перемешать до однородности (по желанию пробить блендером). 6. Духовку разогреть до 180°C. Форму застелить пергаментом. 7. Большую часть теста натереть на крупной тёрке прямо в форму, распределить ровным слоем, не прижимая. 8. Выложить творожную начинку, разровнять. При желании добавить ягоды (замороженные смешать с 1 ст. л. муки или крахмала). 9. Сверху натереть вторую часть теста, распределяя равномерно, не прижимая. 10. Выпекать при 180°C 30–35 минут до румяной корочки. Полностью остудить, затем вынуть из формы. СОВЕТЫ: ✅ Масло и вода должны быть холодными — тесто получится рассыпчатым. ✅ Манку можно заменить мукой или крахмалом. ✅ Пирог можно приготовить без яиц: в тесте заменить яйцо водой, в начинке — яйцо сметаной. ✅ Подходит для любых ягод — свежих или замороженных. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿