НЕДОРОГОЙ И ПРОСТОЙ КЫСТЫБЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ — 17 сентября 2026 г. в 13:07:16.762
НЕДОРОГОЙ И ПРОСТОЙ КЫСТЫБЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 280 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Соль — 1 щепотка НАЧИНКА: ✅ Картофель — 500 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Молоко — 100 мл ✅ Сливочное масло — 1½ ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить тёплое молоко, яйцо, сахар и соль. Перемешать до однородности. 2. Добавить растопленное, но не горячее сливочное масло. 3. Частями всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. 4. Накрыть тесто и оставить «отдохнуть» при комнатной температуре на 15–20 минут. 5. Картофель очистить, отварить до мягкости в подсоленной воде, воду слить. 6. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости и лёгкой золотистости. 7. Картофель размять в пюре, добавить тёплое молоко, обжаренный лук и сливочное масло. Перемешать до нежной консистенции. Начинка должна быть густой, но мягкой. 8. Тесто разделить на 6–8 одинаковых шариков. Каждый раскатать в тонкую лепёшку диаметром 18–20 см. 9. Выпекать лепёшки на сухой хорошо разогретой сковороде по 1–1,5 минуты с каждой стороны до появления румяных пятен. 10. На горячую лепёшку выложить 2–3 ст. л. картофельной начинки, равномерно распределить по половине лепёшки. 11. Сложить лепёшку пополам, слегка прижать. По желанию смазать сверху кусочком сливочного масла. 12. Подать кыстыбый горячим. СОВЕТЫ: ✅ Тесто не должно быть крутым — чем мягче, тем нежнее кыстыбый. ✅ Лепёшки не пересушивайте, иначе они будут ломаться при складывании. ✅ Начинка должна быть тёплой — так кыстыбый лучше склеивается. ✅ Можно добавить в пюре немного чёрного перца или зелени для вкуса. ✅ Кыстыбый особенно вкусен сразу после приготовления, с чаем или кефиром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫓 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿