ЭТОТ ПИРОГ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА И УДИВЛЯЕТ СВОЕЙ ТЕКСТУРОЙ. ОН ВЫХОДИТ ВЫСОКИМ, В...
ЭТОТ ПИРОГ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА И УДИВЛЯЕТ СВОЕЙ ТЕКСТУРОЙ. ОН ВЫХОДИТ ВЫСОКИМ, ВОЗДУШНЫМ И ПРИ ЭТОМ ОЧЕНЬ ВЛАЖНЫМ. НАСЫЩЕННЫЙ МОЛОЧНЫЙ ВКУС ДЕЛАЕТ ЕГО ОСОБЕННЫМ. ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ К ЧАЮ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. ГОРЯЧИЙ МОЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 28×20 / 30×20 / 32×20 или круглая d 26–28 см): ✅ Яйца С0 — 4 шт. ✅ Сахар — 300 г (для менее сладкого — 200 г) ✅ Мука — 350 г ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г) ✅ Соль — 2/3 ч. л. ✅ Сливочное масло — 70 г ✅ Молоко — 240 мл ✅ Ванильный сахар — 10 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку просеять с разрыхлителем и солью, перемешать. 2. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром 10–15 минут до пышной, светлой массы. 3. В сотейнике соединить молоко, сливочное масло и ванильный сахар. Нагреть до появления первых пузырьков, не кипятить. 4. Во взбитые яйца всыпать половину сухой смеси, аккуратно перемешать на минимальной скорости или венчиком. 5. Влить половину горячего молока с маслом, перемешать. 6. Добавить оставшуюся сухую смесь, затем влить оставшееся горячее молоко, перемешать до однородности. 7. Форму застелить пергаментом, вылить тесто. 8. Выпекать при 180 °C 35–40 минут до сухой шпажки. При необходимости снизить температуру до 170 °C и прикрыть фольгой. 9. Оставить пирог в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 5–7 минут, затем остудить при комнатной температуре. СОВЕТЫ: ✅ Яйца взбивайте как для бисквита — масса должна держать рисунок. ✅ Молоко добавляйте горячим — это даёт особую воздушность и влажность. ✅ Температуру корректируйте под свою духовку. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ☕🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
14 751 подписчиков · Еда и рецепты