НЕЖНЫЙ ВНУТРИ, С КАРАМЕЛЬНОЙ КОРОЧКОЙ СНАРУЖИ 🤍
НЕЖНЫЙ ВНУТРИ, С КАРАМЕЛЬНОЙ КОРОЧКОЙ СНАРУЖИ 🤍 СЛИВОЧНО-ВАНИЛЬНЫЙ, ТРЯСУЩИЙСЯ, КАК ОБЛАЧКО — ЭТО НЕ ПОДГОРЕЛ, ЭТО БAСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК. БЕЗ ОСНОВЫ, БЕЗ ЛИШНИХ ДВИЖЕНИЙ, МАКСИМУМ ВКУСА. ГОТОВИШЬ — И ЧУВСТВУЕШЬ СЕБЯ КОНДИТЕРОМ 😌 БАСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ (форма d = 16–18 см, 8 порций): ✅ Сливочный (творожный) сыр — 400 г ✅ Сливки 33% — 250 мл ✅ Яйца С1 — 3 шт. ✅ Сахарная пудра — 120 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Лимонный сок — 1 ч. л. ✅ Мука — 25 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочный сыр заранее достать из холодильника. Лопаткой размягчить и перемешать до кремового состояния (около 1 минуты). 2. Влить сливки, добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Аккуратно перемешать венчиком до однородности, не взбивая. 3. Добавить яйца и перемешать массу до гладкого состояния. 4. Всыпать муку, добавить лимонный сок, перемешать до однородности. Масса получится достаточно жидкой. 5. Разъёмную форму или кольцо d 16–18 см застелить пергаментом, закрывая дно и бока. Высота формы около 8 см (при необходимости нарастить пергаментом). Вылить массу и аккуратно постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. 6. Выпекать в разогретой до 250 °C духовке около 30 минут до насыщенного золотисто-коричневого цвета. Центр чизкейка должен оставаться подвижным. 7. Остудить до комнатной температуры, снять кольцо, герметично закрыть и убрать в холодильник минимум на ночь. 8. Нарезать горячим ножом. По желанию полить растопленным шоколадом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
14 797 подписчиков · Еда и рецепты