ДОМАШНИЕ КЕКСЫ — ПРОСТАЯ И БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
ДОМАШНИЕ КЕКСЫ — ПРОСТАЯ И БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт., формочки: верх 6,5 см / низ 4,5 см / высота 3 см): ТЕСТО: ✅ Сливочное масло — 200 г (или маргарин) ✅ Сметана — 180 г (2/3 стакана) любой жирности ✅ Сахар — 200 г (1 стакан) ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сода — 1/2 ч. л. (без горки) ✅ Соль — щепотка ✅ Ванилин — по вкусу (или ванильный сахар) ✅ Мука — 200 г ✅ Изюм — 30 г ✅ Курага — 30 г 👉 Выпечка: 200°C, 30 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку заранее разогреть до 200°C. 2. Сливочное масло растопить и остудить до тёплого состояния (не горячее). 3. В миске соединить яйца и щепотку соли, перемешать венчиком. 4. Добавить сахар и сметану, хорошо перемешать до растворения сахара. 5. Всыпать ванилин (или ванильный сахар), влить тёплое растопленное масло, перемешать до однородности. 6. Муку просеять, смешать с содой и ещё раз просеять в тесто. Быстро перемешать — тесто не должно стоять, иначе сода потеряет силу. 7. Курагу нарезать мелким кубиком. Изюм и курагу слегка присыпать мукой и добавить в тесто, перемешать. 8. Разложить тесто по формочкам (удобно ложкой или кондитерским мешком), заполняя примерно на 2/3. 9. Выпекать при 200°C около 30 минут до румяной корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 10. Дать кексам немного остыть, затем вынуть из форм. По желанию посыпать сахарной пудрой. СОВЕТЫ: ✅ Масло обязательно остудите — горячее масло может «сварить» яйца. ✅ Соду гасить не нужно: сметана даёт кислую среду, сода сработает в духовке. ✅ После добавления соды тесто не оставляйте надолго — сразу раскладывайте по формам и выпекайте. ✅ Чтобы сухофрукты не оседали на дно, обязательно обваляйте их в муке. ✅ Вместо изюма и кураги можно добавить орехи, цукаты, чернослив, шоколад или цедру цитрусовых. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
14 759 подписчиков · Еда и рецепты