Готовим ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ С САХАРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ — 21 августа 2026 г. в 03:32:00.885
Готовим ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ С САХАРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ Для заварной основы: мука – 100 г; сахар – 200 г; соль – 1/3 ч.л.; молоко – 200 мл. Для теста: яйцо – 1 шт.; растительное масло – 40 мл; мука – 350 г; какао – 30 г; разрыхлитель – 1 ч.л. Для глазури: сахарная пудра – 130 г; кипяченая холодная вода – 30 мл; ванильный сахар – 8 г. Приготовление: Для заварной основы высыпаем в миску муку с сахарным песком и солью. Вскипятим в сотейнике молоко, вливаем его в сыпучие продукты. Перемешиваем до того момента, пока смесь не станет однородной, без комков. Пока остывает заварная основа, соединяем муку с разрыхлителем и какао-порошком. В остывшую основу вливаем растительное масло, разбиваем яйцо, смешиваем. Высыпаем в заварную основу сыпучие продукты и замешиваем липкое тесто лопаткой. Кладем колобок на стол, посыпаем мукой и вымешиваем руками. Должно получиться слегка липкое и мягкое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной 7-8 мм. Вырезаем из пласта круглые порции, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Из остатков теста снова раскатываем пласт и вырезаем порции будущих пряников. Выпекаем пряники при 180 градусах не более 10 минут. Для приготовления глазури смешиваем в воде ванильный сахар. Постепенно вливаем воду в сахарную пудру, смешиваем. Выкладываем глазурь и пряники в одну глубокую миску, перемешиваем. Оставляем пряники застывать в глазури на час. В итоге мы получаем ароматные и мягкие домашние пряники. Домашняя выпечка имеет более насыщенный вкус, нежели покупные пряники.