РЕЦЕПТЫ 5 САМЫХ ЛЕГЕНДАРНЫХ СОВЕТСКИХ ТОРТОВ. — 1 октября 2026 г. в 21:44:17.358
РЕЦЕПТЫ 5 САМЫХ ЛЕГЕНДАРНЫХ СОВЕТСКИХ ТОРТОВ. НИЧЕГО ЛУЧШЕ НЕТ ДО СИХ ПОР! Назад в СССР. Чарующий вкус беззаботного детства!🥮 Что хорошего было в СССР, так это кондитерские изделия. До сих пор каждый, кто родился в Советском Союзе, с теплотой и ностальгией вспоминает вкус советских тортов - все они отличались высочайшим качеством, для их приготовления использовались самые лучшие продукты. Вот 5 самых популярных тортов всей этой огромной страны: 1) Торт "Прага". Появился этот торт благодаря Владимиру Гуральнику - главному кондитеру московского ресторана «Прага», который активно сотрудничал с чешскими коллегами. Говорят, что торт Гуральник назвал в честь ресторана. Лакомство так всем понравилось, что его рецепт разослали по всему СССР. В те времена приготовить самостоятельно этот торт было очень сложно - в условиях дефицита некоторые ингредиенты в магазинах достать было практически невозможно. Для классического пражского торта использовался особый бисквит, пропитанный сиропом, и специальный шоколадно-масляный крем, а также абрикосовый джем, которым промазывали верх и боковины торта, сверху его заливали шоколадной помадкой или глазурью. Для приготовления торта "Прага" по ГОСТУ вам потребуется: мука - 120 гр; свежие яйца - 6 штук; сахар - 150 гр; какао - 25 гр; сливочное масло (для бисквита) - 40 гр (для бисквита); вода - 20 мл; 1 яичный желток; сгущенное молоко - 120 грамм; сливочное масло (для крема) - 200 грамм; ванилин - 10 гр; абрикосовый джем - 100 гр. Вот что нужно делать: Желтки отделите от белков. К белкам комнатной температуры добавьте щепотку соли и взбивайте на средней скорости, они должны увеличиться в 4 раза. Добавьте к белкам 75 грамм сахара, увеличьте скорость и продолжайте взбивать их до появления пиков. В другой ёмкости взбейте желтки - до густоты. После этого смешайте белки и желтки. Муку просейте через сито вместе с какао-порошком. Добавьте мучную смесь в яичную и перемешайте. Влейте в муку растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло и хорошенько все перемешайте. Дно формы застелите пергаментом, духовку разогрейте до 200 °. Готовность бисквита проверяйте с помощью деревянной шпажки. После выпечки бисквит нужно остудить до комнатной температуры, а затем оставить его на 8 часов, накрыв полотенцем, чтобы он не зачерствел. Для приготовления крема воду налейте в кастрюльку, добавьте туда 1 яичный желток и хорошенько все размешайте. Добавьте сгущенное молоко и ванилин, постоянно помешивая смесь. Все это делайте на легком огне, дождитесь, пока смесь загустеет. Для приготовления пропитки 100 мл холодного чая размешайте с 70 гр сахара. Соберите торт: Бисквит разрежьте на 3 равных коржа. Первый корж пропитайте и смажьте кремом. Так же поступите и с остальными коржами. Отправьте готовый торт в холодильник на 30 минут. 2. Торт "Птичье молоко". Этот торт был признаком достатка и изобилия, в провинции его вообще считали очень изысканным лакомством. Если на столе стоял торт "Птичье молоко", значит "жизнь удалась". Его изобретателем был все тот же Bладимир Гуральник. Его рецепт придумали в 1974 году. Он сразу стал популярным и полюбился миллионам советских жителей. В ресторанах его пекли его по 50-60 штук в день, вскоре эта цифра выросла до 500 штук. Рецепт торта разослали по всему CCCP, его переписывали от руки и берегли как зеницу ока. Находчивые советские женщины из-за дефицита продуктов использовали для приготовления этого торта и желатин (вместо агар-агар), и манную кашу, и рисовый пудинг. Настоящий же торт «Птичье молоко» состоял из суфле, приготовленного из яичных белков, крахмальной патоки, лимонной кислоты, воды, сливочного масла, вани Показать полностью... НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ