Готовим МЕДОВИК — 11 июля 2026 г. в 19:06:00.864
Готовим МЕДОВИК Ингредиенты для крема: Сметана 20% - 600 гр Сахар - 180 гр Взбить сметану с сахаром и оставить в холодильнике для растворения, пока будут печься коржи Ингредиенты для коржей: Мука - 480 гр. Сахар - 200 гр. Мёд - 90 гр. Сливочное масло - 98 гр. Яйца - 90 гр. Сода - 2 ч.л. Взбить яйца до легкой пены и добавить половину (100 гр) сахара, взбивать ещё минут 7 В сотейнике соединить мёд, сливочное масло, сахар (оставшуюся часть) и довести до кипения, перемешивая силиконовой лопаткой. Добавить соду, перемешать и оставить смесь охладиться 5 минут В медовую смесь влить взбитые яйца с сахаром, все время перемешивая. В 3 этапа добавить муку к смеси, перемешивая. Тесто должно получится мягким и не липким. Сформировать из теста колбаску и разделить на 10-12 ровных частей Каждую часть раскатать, пропечь 5-7 минут при 170 градусах и вырезать круг кольцом-формой 16 см. Обрезки оставить, покрошить в блендере Собрать торт в кольце, смазать каждый корж сметанным кремом. Убрать кольцо и смазать торт кремом сверху. Обсыпать крошкой. Оставить торт в холодильнике пропитаться на 8-10 часов Приятного аппетита