ДО КОНЦА ОКТЯБРЯ УСПЕЙТЕ ПОПРОБОВАТЬ ДВА СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕКЕРОВ С КУНЖУТОМ
ДО КОНЦА ОКТЯБРЯ УСПЕЙТЕ ПОПРОБОВАТЬ ДВА СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕКЕРОВ С КУНЖУТОМ Два способа приготовления крекеров с кунжутом: быстрый и с охлаждением. Узнайте, какой даёт ровные хрустящие квадраты. ЗАМЕС ТЕСТА Смешайте 200 г муки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. разрыхлителя. Добавьте 80 г холодного масла, растереть в крошку. Влейте 60 мл холодной воды, быстро замесите тесто. РАСКАТКА И НАРЕЗКА Раскатайте тесто в пласт 3 мм. Смажьте яйцом, посыпьте 2 ст. л. кунжута. Нарежьте квадраты 4 на 4 см. Для второго способа охладите тесто 30 минут перед раскаткой и ещё 10 минут после нарезки. ВЫПЕЧКА И ХРАНЕНИЕ Выпекайте при 180 градусах 12–15 минут до золотистого края. Остудите на решётке. Храните в закрытой банке до 5 дней. При отсыревании подсушите 3–4 минуты при 150 градусах. Выбирайте быстрый способ для повседневного чая, а с охлаждением — для ровной формы и слоистого хруста.