Wiki Recept - что приготовить вкусного из простых продуктов
Без категории · 25 марта 2026 г.
Теплый салат с говядиной и фунчозой — 25 марта 2026 г. в 16:13:42.703
Теплый салат с говядиной и фунчозой Ингредиенты (4–5 порций): • говядина — 200–250 г; • фунчоза — 1 брикет (50 г); • чеснок — 1–2 зубчика; • имбирь (свежий корень) — ~1 см; • морковь — 60–70 г (0,5 шт.); • лук — 1 шт.; • болгарский перец — 1 шт.; • соль, перец — по вкусу; • кунжутное масло (или другое растительное) — для заправки; • соевый соус — 3 ст. л.; • мед — 1 ч. л. Приготовление: 1. Фунчозу заливаю кипятком (по инструкции на упаковке), отставляю. 2. Говядину нарезаю тонкой соломкой (удобнее, когда мясо слегка подморожено). 3. В разогретой сковороде с маслом обжариваю говядину до поджаристой корочки, периодически помешивая. 4. Мелко рублю чеснок, натираю имбирь на мелкой терке. 5. Морковь натираю на терке для моркови по корейски (или нарезаю соломкой). 6. Лук нарезаю тонкими перьями, болгарский перец — соломкой (удаляю перегородки). 7. Когда говядина поджарится, отодвигаю ее в сторону, обжариваю на свободном месте чеснок и имбирь (~30 секунд), смешиваю с мясом. 8. Добавляю овощи, солю и перчу по вкусу. Готовлю на умеренном огне до полуготовности овощей (они должны стать мягче, но сохранить форму). 9. Для заправки смешиваю кунжутное масло, соевый соус и мед. При необходимости корректирую вкус (добавляю соус или перец). 10. С фунчозы сливаю воду, откидываю на сито, даю обсохнуть. При желании нарезаю ножницами. 11. В миске соединяю фунчозу, говядину с овощами, добавляю заправку, перемешиваю. 12. Перед подачей посыпаю рубленой кинзой (можно заменить петрушкой). Салат можно подавать теплым или охлажденным — он вкусен в любом виде. Приятного аппетита!