Рецепт окрошки для поддержки пищеварения 🥗
Рецепт окрошки для поддержки пищеварения 🥗 С наступлением жары хочется чего-то прохладного и освежающего. На смену горячему борщу приходит окрошка. Холодная, освежающая, на квасе или кефире, с кубиками докторской колбасы - кажется, это идеальный летний обед. Но почему нередко после такого обеда мы чувствуем тяжесть, вздутие, накрывает сонливость? Разберём вместе с точки зрения аюрведы и тибетской медицины 👇 Когда внешняя среда становится слишком жаркой, организм защищается от перегрева и перенаправляет внутреннее тепло наружу - к коже. Поры расширяются, активируется потоотделение. Внутри тела, в желудке и кишечнике, огонь пищеварения ослабевает. Именно поэтому летом у нас снижается аппетит, а пища переваривается значительно дольше и тяжелее, чем зимой. А теперь представьте, что мы в такой вялый желудок загрузим ещё и холодной окрошки. Ферменты не работают, сфинктеры и желчные протоки спазмируются. Еда стоит, организм тратит энергию на согрев пищи. Мы чувствуем тяжесть и сонливость 😥 Сюда ещё добавим тяжёлое сочетание продуктов: квас + картофель + яйца + колбаса = дрожжи + крахмал + животный белок + консерванты и красители. Что же делать? Вы знаете, что метод школы HOLISTICA против жёстких диет и ограничений. Зато мы знаем, как адаптировать практически любое блюдо так, чтобы оно принесло пользу. 📋 Делюсь с вами рецептом окрошки, которая мягко поддерживает пищеварение за счёт правильно подобранных ингредиентов и специй. Ингредиенты: Сыворотка - 500 мл; Огурцы свежие - 2 шт; Картофель отварной - 2 шт; Лук зелёный - небольшой пучок; Редис - 4 шт; Кинза - небольшой пучок; Соль по вкусу; Специи: по щепотке не острого карри, сушёного имбиря, молотого душистого перца. Все овощи нарезать одним размером, лук и зелень мелко покрошить. Сыворотку довести примерно до 80 градусов - должна быть сильно горячая, но не кипятить. Добавить соль и специи. Залить овощи в тарелке. Подавать с 1 ст. л. сметаны и хлебом. Как работает этот рецепт: ✔ Горячая сыворотка согревает сырые овощи, грубая клетчатка размягчается, улучшается переваривание. ✔ Молочная кислота из сыворотки мягко поддерживает здоровый баланс микробиоты кишечника. ✔ Специи активируют выработку соляной кислоты и гормона холецистокинина, обеспечивая идеальный и своевременный отток желчи. Чтобы обрести плоский живот и легкость, не нужно лишать себя радости и отказываться от любимых летних блюд. Достаточно уметь: ✅ правильно сочетать ингредиенты ✅ выбирать верную температуру подачи ✅ адаптировать рецепты под свой тип пищеварения