Продукты, поступившие на пищеблок хранят
Продукты, поступившие на пищеблок хранят 1) в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости – перекладывают в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару. 2) в специально приготовленной производственной таре 3) на складе пищеблока на стеллажах на высоте не менее 1 м от пола 4) в контейнерах в холодильниках Правильный ответ: в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости – перекладывают в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару.
53 просмотров