Цельное молоко и риск ожирения у детей
Цельное молоко и риск ожирения у детей Новое исследование (https://dx.doi.org/10.1016/j.ajcnut.2025.101186) Университета Торонто ставит под сомнение многолетние рекомендации отдавать детям молоко с пониженным содержанием жира. Учёные проанализировали данные крупного когортного проекта CHILD, в котором наблюдали детей с раннего возраста до школьного периода. Оценивались тип потребляемого молока, индекс массы тела, жировая масса и риск развития ожирения. 📌 Результаты оказались неожиданными: у детей, которые в 5 лет пили цельное молоко, к 8 годам: ▪️ индекс массы тела был ниже; ▪️ риск ожирения оказался на 69% ниже, чем у детей, употреблявших обезжиренное молоко; ▪️ более высокое содержание молочного жира в рационе ассоциировалось с лучшими показателями состава тела. При этом цельное молоко не увеличивало жировую массу и не ускоряло набор веса. 📌 Почему так происходит? Точного ответа пока нет, но исследователи предполагают несколько механизмов: ✔️ молочный жир повышает чувство сытости; ✔️ снижает тягу к ультрапереработанным продуктам; ✔️ может влиять на метаболические пути роста и энергетический баланс. Интересно, что в течение последних десятилетий многие рекомендации советовали переводить детей на обезжиренное молоко уже после 2 лет. Новые данные показывают: уменьшение жира в рационе не всегда означает снижение риска ожирения. 📌 Главный вывод авторов – важно оценивать не отдельный продукт, а общий рацион ребёнка: достаточное потребление белка, овощей, цельных продуктов и баланс энергии.