В каких морепродуктах скрываются паразиты
В каких морепродуктах скрываются паразиты В сырых устрицах, мидиях и гребешках не бывает паразитов. В последние годы среди россиян, особенно жителей приморских городов, растёт популярность употребления в пищу сырых морепродуктов — устриц, гребешков, мидий и морских ежей. Эти морские обитатели в отличие от рыбы и кальмаров не содержат опасных для человека паразитов. Единственная проблема, которая может быть, — это загрязнение этих морепродуктов микробами. Но в России достаточно чистые моря и беспозвоночных можно есть спокойно. Однако эта проблема остро стоит в Италии, Испании, Франции, Китае. Там вода в районе крупных городов достаточно сильно загрязнена канализационными стоками, поэтому есть риск получить кишечную инфекцию. Например, в Китае была вспышка вирусного гепатита после употребления в пищу устриц. Что касается рыбы и кальмаров, то здесь ситуация иная. Эти морские обитатели действительно могут быть переносчиками паразитов, в частности личинок анизакид. Однако вся поступающая в продажу морская рыба и кальмары проходят обязательную проверку и глубокую заморозку, что практически исключает риск заражения. Тем не менее рекомендуется проявлять осторожность при употреблении этих продуктов в сыром виде. Поэтому, любители морепродуктов - будьте внимательны. Кальмары готовятся быстро, и если в них есть паразиты, то есть и риск заражения. Устрицы я видела в Анапе в продаже и как бы недорого даже, но как-то не решилась попробовать) Пишут что они невкусные, хотя это определенный элемент "высокого уровня жизни")) Мидии мне не понравились..) Креветки не люблю, т.к. с ними возни много) Так что, проще всего открыть банку хороших рыбных консервов) #паразит #личинка #микроб #заморозка #гепатит