УЧАСТНИКИ ГРУППЫ ИНТЕРЕСУЮТСЯ...
УЧАСТНИКИ ГРУППЫ ИНТЕРЕСУЮТСЯ... 1. А тут одна участница группы спрашивает, можно ли солить пищу при атрофическом гастрите? Отвечаю. Можно, но без фанатизма. Избыток соленой пищи вызывает структурные изменения слизистой желудка, но если соль использовать ограниченно, то вреда от этого не будет, а скорее, наоборот. Соль повышает выработку слюны, соляной кислоты, что в целом положительно отражается на усваивании пищи. Только солить при этом нужно не всю пищу, а только белки животного происхождения. В этом случае соль при атрофическом гастрите будет допустима и даже полезна. Да, и качество жизни больного повысит: пища не будет такой пресной... 2. А другую участницу группы интересует такой вопрос: можно ли при атрофическом гастрите использовать в пищу растительные масла? В интернетах пишут, что они провоцируют воспалительные процессы в организме, а при атрофическом гастрите и без того воспаление слизистой оболочки желудка... Отвечаю. Действительно, большинство растительных масел вызывают воспалительные процессы в организме. Но, есть нюансы. Подобной реакции растительные масла обязаны ненасыщенной кислоте омега-6 - это она вызывает воспаление (и кстати, не только в пищеварительном тракте, но и на стенках кровеносных сосудов). Но, кроме омега-6 в состав растительных масел входит кислота омега-3 и вот, если омега-3 преобладает над омегой-6, то тогда масло воспаления не вызывает (если коротко: омега-3 полезная кислота, а омега-6 - наоборот). Таких масел, в составе которых омега-3 больше, чем омега-6, мне известны только два вида: льняное масло и рыжиковое. Вот, они воспаления не вызывают. Вообще, с точки зрения физиологии организму человека ближе жиры животного происхождения, но пациентам с нарушениями пищеварительной системы животные жиры не всегда показаны, а поскольку совсем без жиров нельзя, то в этих случаях на помощь приходит растительное масло. Кроме того, растительное масло способствует восстановлению желчевыделения, а это актуальная тема у пациентов с атрофией слизистой оболочки желудка. Таким образом, растительные масла при атрофическом гастрите употреблять можно, но только отдельные виды. 3. А еще одну участницу группы волнует такой вопрос: какие обстоятельства вызывают повышенную активность хеликобактера? Отвечаю. Действительно, согласно статистике, хеликобактер выявляют у большинства людей, но только меньше половины из них страдают заболеваниями желудка. Более того, по результатам исследования, далеко, не во всех случаях гастриты и язвы сопровождаются хеликобактером. А дело все в том, что существуют две причины, которые провоцируют хеликобактер на активное поведение. Первая причина заключается в нарушении структуры микрофлоры, а именно, снижении численности лактобактерий в желудке. По последним данным, лактобактерии сдерживают активность хеликобактера. Обусловлено это тем, что оптимальное значение рН для хеликобактера - нейтральное и ближе к щелочному, а лактобактерии в процессе своей жизнедеятельности синтезируют кислоты, что снижает активность хеликобактера. И вот, когда популяция лактобактерий сокращается, то хеликобактер выходит за рамки привычного поведения, что негативно отражается на здоровье желудка. Вторая причина заключается в вирусах. В микробиологии существует такое понятие, как лизогенная конверсия: это когда вирусы поражают бактерии. Лизогения широко распространена в природе: она выявляется почти у всех известных ныне бактерий. При поражении вирусами бактерии не редко приобретают новые, ранее не свойственные им (бактериям) признаки, поскольку лизогенная конверсия затрагивает важнейшие свойства бактерий: биохимические признаки, морфологию бактериальных колоний, способность образовывать токсины, устойчивость к лекарственным препаратам (последнее обстоятельство объясняет неуспешные эрадикации). Например, токсичность, активность и устойчивость к антиабиотикам у сальмонелл связаны с инфицированием вирусами. А бацилла ботулизма синтезирует свой сильнейший токсин (ботулин Д) только при условии поражения вирусами. К
Канал в каталоге Максиметера
1 421 подписчиков · Здоровье