Тортопончик «Сникерс» на 6 шт
Тортопончик «Сникерс» на 6 шт ✅Арахисовый крем Сливочный сыр 160 г Сливки 33% 100 г Арахисовая паста (100%) 60 г Тёмный или молочный шоколад 40 г Сахарная пудра 20 г Соль — щепотка Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 10-20 секунд, каждый раз перемешивая, чтоб не перегреть. Сливочный сыр + пудру + соль размешать до гладкости. Добавить сливки, арахисовую пасту, перемешать. Ввести шоколад, перемешать. Переложить в кондитерский мешок, так удобнее наполнять формы. Но 60 грамм оставляем. ✅Солёная карамель с арахисом Сахар 125 г Глюкозный сироп 125 г Сливки 33% (горячие) 180 г Сливочное масло 75 г Соль 6 г Сахар и глюкозу растопить до янтарного цвета (170–175°C). Влить горячие сливки, перемешать. Добавить масло и соль. Проварить около 5 минут. Пробить блендером до эмульсии. Остудить. Этой карамели будет много, остатки можно хранить в холодильнике 2-3 месяца. ✅Бисквитная основа. Для бисквитной основы пончика надо 120 грамм шоколадного бисквита любого. Приготовьте по любому рецепту.
Канал в каталоге Максиметера
23 150 подписчиков · Еда и рецепты