Недавно мы с вами начали говорить об избирательности в еде, а совсем скоро разберём эту... — 29 июня 2026 г. в 09:50:12.824
Недавно мы с вами начали говорить об избирательности в еде, а совсем скоро разберём эту тему подробно на вебинаре. Но прежде чем обсуждать причины, диагностику и методы коррекции, важно познакомиться с одним из ключевых понятий - пищевой неофобией. 👉Пищевая неофобия - это настороженность, избегание или страх перед новыми продуктами и незнакомой едой. В определённом возрасте это абсолютно нормальный этап развития ребёнка и один из эволюционных механизмов защиты. Однако степень её выраженности у разных людей может сильно отличаться. Наверняка вы встречали таких людей уже во взрослом возрасте, которые говорят: — «Я никогда не пробовал морепродукты и не собираюсь» — «Не могу есть зелень, даже вкус её не переношу» — «От запаха лука меня буквально выворачивает» — «Я ем только привычную еду и не люблю эксперименты» И многие считают, что это просто особенность характера или привычка, сформированная годами. Но современные исследования показывают, что всё гораздо интереснее. Оказывается, пищевая неофобия имеет выраженный генетический компонент. Исследования близнецов показали, что наследуемость пищевой неофобии может достигать 72–78%. Т.е склонность к осторожности в отношении новой еды, особенности восприятия вкусов и даже некоторые пищевые предпочтения определяются нашими генами ещё до первого знакомства с брокколи или рыбой. Кроме того, сегодня хорошо изучены варианты гена TAS2R38, который влияет на восприятие горького вкуса. Для некоторых людей брокколи, брюссельская капуста, руккола или другие продукты с горькими нотами действительно воспринимаются значительно более горькими, чем для окружающих. Это связано с особенностями работы вкусовых рецепторов. 🧬Генетический тест - это один из инструментов персонализированной медицины, который помогает лучше понять индивидуальные особенности организма. В своей практике я иногда рекомендую генетическое тестирование MyGenetics пациентам, которые хотят глубже разобраться в особенностях обмена веществ, переносимости отдельных продуктов, пищевых предпочтениях и наследственных факторах, влияющих на питание. Если вам интересно узнать больше о своих генетических особенностях, вы можете воспользоваться тестом MyGenetics со скидкой по моему промокоду: 🎁 DNK5 Чем больше мы понимаем особенности своего организма, тем меньше в нашей жизни остаётся борьбы с собой и тем больше появляется осознанных решений для здоровья.