🥒 Пай хуангуа — одно из прекрасных китайских блюд, которые отлично подходят для летнег... — 4 июля 2026 г. в 06:33:01.303
🥒 Пай хуангуа — одно из прекрасных китайских блюд, которые отлично подходят для летнего меню. Дословно это переводится как «битые огурцы». И их действительно бьют — ладонью или плоской стороной тяжелого ножа прямо на доске. Они лопаются и расходятся неровными кусками, и именно в таком виде они лучше и быстрее всего впитывают в себя маринад. Это технологически важно, а не просто красиво. В китайской медицине огурец считается холодным продуктом: он отлично охлаждает тело изнутри и убирает лишний жар. В сезон Огня — это именно то, что нужно нашему организму. 🛒 Понадобится: 🔹 3–4 молодых огурца 🔹 соевый соус — 2 ст.л. 🔹 устричный соус — 1 ст.л. 🔹 2 зубчика чеснока (раздавить) 🔹 свежая кинза 🔹 горсть арахиса 🔹 кунжут — 1 ч.л. 🔹 кунжутное масло 👨🍳 Приготовление: Огурцы разрежьте пополам вдоль и аккуратно вычистите семена. Положите их срезом вниз на доску и несколько раз резко ударьте ножом, а затем порвите руками на небольшие куски. Смешайте соевый и устричный соусы, чеснок и кунжутное масло, после чего залейте получившейся заправкой огурцы. Уберите на 10–15 минут в холодильник. Перед самой подачей посыпьте блюдо арахисом, кунжутом и кинзой. Подавать строго холодным!