👔 Раздутый штат ведёт к росту расходов, а слишком маленький — к перегрузке сотрудников...
👔 Раздутый штат ведёт к росту расходов, а слишком маленький — к перегрузке сотрудников и ухудшению сервиса. Поэтому отельеру важно найти баланс между нагрузкой на персонал, качеством обслуживания и бюджетом. При этом главная ошибка при расчёте штатной численности — опираться на готовые нормативы без учёта специфики отеля. Какие параметры нужно учитывать в реальности, расспросили Ирину Ковалёву, инициатора создания сети придорожных отелей «Навигатор», сооснователя и гендиректора группы компаний «КовалёвыGroup». 🚩 Ключевые данные для расчёта штатной численности: ▪️Загрузка по дням. Даже в низкий сезон в городе могут проходить крупные мероприятия, из‑за чего на короткий период резко растёт спрос. Если при составлении штатки не учитывать загрузку по дням, в пиковый момент персонал может не справиться с нагрузкой. ▪️Длительность проживания, количество и время заездов и выездов. Это поможет корректно рассчитать нагрузку на службу приёма и размещения и отдел хаускипинга. Важно учитывать не только количество операций, но и время их выполнения: 40 заездов за два часа и те же 40 заездов в течение всего дня создают принципиально разную нагрузку. ▪️Данные системы управления отелем (PMS) за аналогичный период прошлого года. Они формируют исторический контекст и позволяют увидеть, как отель работал в похожий сезон: в какие дни нагрузка на команду была максимальной, для каких задач не хватало сотрудников, а когда наблюдался простой. ▪️Количество гостей. В 50 занятых номерах могут находиться как 50, так и 100 постояльцев — и нагрузка на персонал будет существенно различаться. ▪️Дополнительные услуги. Важно учитывать нагрузку на все сервисные зоны отеля: точки питания, конференц‑залы, спа‑комплекс, бассейн и другие. При этом у каждого из этих направлений может быть своя сезонность. 👉 Подробный гайд с конкретными примерами расчётов — в журнале «Высокий сезон». 😍 Сохраните этот пост себе в «Избранное», чтобы важная информация не затерялась в ленте. @yandex_travel_pro