Рубрика - «это тоже съедобно»
Рубрика - «это тоже съедобно» Эта зелёная водоросль с Окинавы, которую японцы зовут «уми будо» — крошечные изумрудные шарики, лопающиеся во рту, как икра. За пределами гастрономической экзотики у неё есть что предложить нашему организму. ➡️Почти без калорий, но с плотным нутриентным профилем. На 100 г — около 4–5 г углеводов и минимум жиров. При этом внутри — витамины А и С, группа В, а также минералы: кальций, магний, железо, йод. ➡️Источник йода и минералов. Как и большинство морских водорослей, уми будо поддерживает поступление йода — важного для щитовидной железы. Здесь же — та самая причина для умеренности: при заболеваниях щитовидной железы избыток йода нежелателен. ➡️Ненасыщенные жиры и клетчатка. В составе есть полезные жирные кислоты и растительные волокна — мягкая поддержка для сосудов и пищеварения. ➡️Антиоксиданты для кожи. Витамины А и С работают на синтез коллагена и защиту клеток — отсюда «репутация продукта молодости». Едят его свежим, сбрызнув лаймом или капелькой уксуса — так сохраняется максимум пользы. Термообработка часть нутриентов забирает. Я обычно добавляю в овощные салаты 🥗 Лёгкость, которая в тему лету. Продукт с почти нулевой калорийностью, приятной солоноватой свежестью и минеральной поддержкой — идеально ложится в тёплый сезон, когда хочется есть легче, но не терять в нутриентах. Как раз тот случай, когда вкусно и в удовольствие совпадает с пользой для тела. Японские можно заказать здесь 🌿 https://reddragon-spb.ru/vodorosli/morskoy-vinograd-vodorosl-sargassum-kawaman-340-gr/?srsltid=AfmBOoo-EX_tXu2-LBDxHnPPTgwSMT_u8Y0DLsE9sO48JtTHX_Z1uK9R #еда_как_лекарство