Юлия Бородина/рецепты/семья/еда/пп-рецепты/кондитер/дача
Еда и рецепты · 28 сентября 2026 г.
КУРИНЫЙ ПАШТЕТ🔥 — 28 сентября 2026 г. в 16:36:58.307
КУРИНЫЙ ПАШТЕТ🔥 Дублирую для вас рецепт нашего любимого паштета, я готовлю его на все праздники, потому что мы его просто обожаем. Скажу честно- вкуснее паштета, чем этот я не пробовала. Нам понадобится: -печень куриная 1 кг -молоко 400 гр -лук репчатый 300 гр -сливочное масло 200 гр -сливки 400 гр (у меня 20%) -вино красное сухое 120 гр -растительное масло 100 гр -соль 16 гр -чёрный молотый перец 2 гр Печень промываем и замачиваем в молоке на 1 час. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости. Затем добавляем печень и обжариваем все вместе пару минут до выделения сока. Вливаем вино (оно полностью выпаривается с процессе приготовления, поэтому такой паштет можно даже детям), перемешиваем и тушим всё вместе, чтобы жидкость немного выпарилась (минут 10). Добавляем половину от общей массы сливочного масла, сливки, соль, перец, перемешиваем, провариваем минут 5 и убираем с плиты. Добавляем оставшееся сливочное масло и пробиваем массу погружным блендером до однородной консистенции. Даем паштету остыть при комнатной температуре, прикрыв пищевой пленкой , затем убираем в холодильник. После холодильника паштет стабилизируется и станет гуще. Готово👌 От этого паштета все остаются в полном восторге, обязательно попробуйте🤍