Маковый тортик с лимонным курдом 🍋
Маковый тортик с лимонным курдом 🍋 Для коржей: 4 яйца 130 г сахара Щепотка соли 20 мл молока 40 г сливочного масла 130 г муки 1 пакетик разрыхлителя 50 г мака Для курда: 100 г сливочного масла 130 г сахара 5 г кукурузного крахмала 1 яйцо 2 лимона Для крема: 400 г творожного сыра 250 мл сливок 33% ~100 г сахарной пудры Приготовление: ▫️Яйца взбить с щепоткой соли, затем добавить сахар и взбивать до пышной массы ▫️Добавляем к яйцам молоко и масло, перемешиваем ▫️Вводим муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой и добавляем мак, перемешиваем ▫️Перекладываем тесто в кольцо, застеленное фольгой и выпекаем 45 минут при 180 градусах ▫️Даем бисквиту остыть и разрезаем на 3 части ▫️Готовим лимонный курд: в сотейник добавить яйцо, сахар, крахмал и 100 мл лимонного сока, ставим на медленный огонь и доводим до кипения, отключаем. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник до остывания ▫️Готовим крем: сливки, творожный сыр и сахарную пудру взбиваем миксером до состояния густого крема ▫️Собираем торт, чередуя курд и крем ▫️Убираем торт к холодильник пропитаться на ночь Приятного аппетита 💛 Рецепт: nestefee