Ягодный пирог-чизкейк 🍰
Ягодный пирог-чизкейк 🍰 Для теста: 150 г сливочного масла 150 г сахара Щепотка соли 3 яйца Цедра 1/2 лимона 50 г миндаля 300 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 50 мл молока Для начинки: 1 яичный желток 35 г сахара 1 ст.л. лимонного сока 20 г крахмала 250 г сливочного сыра Для топпинга: 200 г сливочного сыра 4 ч.л. сахарной пудры 100 г черники 150 г малины Приготовление: Выстелите форму для выпечки пергаментом. Масло растопите и смешайте с сахаром и солью. По одному добавьте яйца, затем цедру лимона и миндаль. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к тесту вместе с молоком. Смешайте все ингредиенты для начинки. Выложите половину теста в форму, немного приподняв его по краям. Выложите половину ягод, затем начинку. Сверху выложите оставшиеся ягоды, а затем оставшееся тесто. Выпекайте при 180°C. Через 40 минут накройте пирог фольгой. Через 10 минут достаньте из формы и дайте остыть на решетке. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой и выложите на остывший пирог. Украсьте ягодами и сахарной пудрой по желанию.