Техасский сливочный суп-пюре 🍲
Техасский сливочный суп-пюре 🍲 Ингредиенты: Куриный или овощной бульон — 500 мл Сливки 20–30% — 200 мл Картофель — 2 шт Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Кукуруза (консервированная или замороженная) — 200 г Твёрдый сыр (чеддер или гауда) — 100 г Бекон — 100 г Сливочное масло — 20 г Соль, перец, паприка, чеснок сухой — по вкусу Зелень — для подачи Тортилья/начос — для подачи 👩🍳 Приготовление: 1. Бекон нарежь полосками, обжарь на сухой сковороде до хруста. Выложи на бумажное полотенце. Жир сохрани. 2. В кастрюле растопи масло + ложку жира от бекона. Обжарь мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. 3. Добавь картофель кубиками, залей бульоном, вари до готовности картофеля (15 мин). 4. Влей сливки, добавь половину кукурузы. Прогрей 5 минут. 5. Суп измельчи блендером до состояния крема. Посоли, поперчи, добавь паприку и чеснок. 6. Вмешай половину сыра — он расплавится и сделает суп густым. 7. Разлей по тарелкам, сверху добавь: оставшуюся кукурузу, бекон крошкой, сыр и зелень. Автор: vikostina.cozy