Булочки с корицей 🥐🤎
Булочки с корицей 🥐🤎 Тесто: 240 мл тёплого молока 63 г сахарного песка 7 г активных сухих дрожжей 560 г пшеничной муки 73 г светло-коричневого сахара 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. молотой корицы 113 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка остывшего 1 крупное яйцо комнатной температуры 1 ст. л. ванильного экстракта. Начинка: 110 г светло-коричневого сахара 1/2 ст. л. молотой корицы 85 г несоленого сливочного масла комнатной температуры Глазурь: 113 г сливочного сыра 120 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильного экстракта 1–2 ст. л. молока Приготовление: Смешайте тёплое молоко, сахар, дрожжи, дайте вспениться. Соедините муку, коричневый сахар, соль, корицу. Добавьте дрожжевую смесь, масло, яйцо, ваниль. Вымесите до однородной массы, дайте подняться (1–1,5 часа). Раскатайте тесто до размера 30x60 см, смажьте маслом, посыпьте корицей и сахаром, сверните рулетом, нарежьте ломтиками по 5 см. Выложите в форму, накройте полотенцем, дайте подняться (30–40 минут). Выпекайте при температуре 160°C 20–25 минут до золотистого цвета. Взбейте ингредиенты для глазури, намажьте на тёплые булочки 🧡 Автор: irenbloom