УЧПОЧМАК (от тат. өч - «три» и почмак - «угол») - традиционное блюдо татарской и башкир...
УЧПОЧМАК (от тат. өч - «три» и почмак - «угол») - традиционное блюдо татарской и башкирской национальных кухонь. Оно представляет собой печеный пирожок треугольной формы с сочной начинкой. Классический состав УЧПОЧМАКА включает рубленое мясо, сырой картофель и репчатый лук. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками. Пирожки лепятся в виде треугольника, сверху обязательно оставляют небольшое отверстие. В процессе выпекания в это отверстие заливают мясной бульон. Это делает начинку невероятно сочной и нежной. УЧПОЧМАК допустимо называть «ЭЧПОЧМАК».
78 просмотров