ПАПАРДЕЛЛЕ (от итал. pappare — «есть с удовольствием», «поглощать») - широкая ленточная...
ПАПАРДЕЛЛЕ (от итал. pappare — «есть с удовольствием», «поглощать») - широкая ленточная итальянская паста, похожая на лапшу. Ширина ленты составляет около 2–3 см, поэтому она заметно шире тальятелле или феттучине. Родина ПАПАРДЕЛЛЕ - Тоскана. Они настолько популярны в тосканской кухне, что их часто считают одной из визитных карточек именно этого региона, хотя сегодня ПАПАРДЕЛЛЕ готовят по всей Италии. Название имеет забавную связь с обжорством. Pappare связано не просто с едой, а с идеей жадно и с удовольствием поглощать пищу.
149 просмотров