ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС НА ЗИМУ — 2 августа 2026 г. в 13:05:01.273
ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС НА ЗИМУ Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Лук репчатый - 300 г Гвоздика - 6 шт. Перец душистый горошком - 10 шт. Лавровый лист - 2 шт. Сахар - 100 г Соль - 2 ст.л. Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л. Уксус 9% - 50 мл Приготовление: Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю. Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло. Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус. Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать. Заготовки🥫