БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ И ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ И ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: - 7 кг болгарского перца - чеснок 500 г - 10 шт горького перца - По 3 пучка укропа, петрушки, кинзы (можно больше, можно меньше, можно кто что любит) Для маринада: - 600 мл воды - 0.5 л масла (я меньше добавляю) - 250 мл уксуса 9% - 250г сахара - 150г соли Приготовление: Перец болгарский моем, удаляем семена (я режу пополам), закладываем порциями в кипящий маринад. Бланшируем до средней мягкости. Зелень мелко нарезать, чеснок и перец в блендере и все смешать. Закладываем в баночки болгарский перец и зелень слоями. Заливаем горячим маринадом и ставим стерилизовать на 20 мин. Закатываем и наслаждаемся острой закуской. Заготовки🥫
10 565 просмотров