ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОЙ/ИНДЮШИНОЙ ГРУДКИ
ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОЙ/ИНДЮШИНОЙ ГРУДКИ Ингредиенты: Грудка индейки или 2 куриные грудки Вода - 1 стакан Соль - 1 ст. л. Чеснок - 5-6 долек Смесь перцев - по вкусу Оливковое масло Приготовление: В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг /или 2 куриные грудки/ на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой, выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Мне нравится паприка и чили. Разогреть духовку до 250 гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пастрома полностью остынет и «созреет». Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт. Заготовки🥫