Сладкие помидоры на зиму (без стерилизации) — 1 апреля 2026 г. в 10:02:46.526
Сладкие помидоры на зиму (без стерилизации) Простой способ заготовки помидоров без специй, чеснока и сложной обработки. Используются только помидоры и сладкий маринад. Рассол получается настолько удачным, что часто выпивается быстрее, чем съедаются овощи. Подходит для хранения при комнатной температуре. Варианты маринада С уксусом (маринованные): -Вода — 1 л -Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой -Сахар — 4 ст. л. с большой горкой -Уксус 9% — 3–4 ст. л. С лимонной кислотой (консервированные): -Вода — 1 л -Соль — 1 ст. л. с горкой -Сахар — 4 ст. л. с большой горкой -Лимонная кислота — 1 ч. л. без горки Приготовление Помидоры вымыть и обсушить. Банки и крышки простерилизовать. Плотно, но без давления уложить помидоры в банки. Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 20–25 минут. Воду слить в кастрюлю, при необходимости довести объём до целого литра. Добавить соль и сахар, довести до кипения Влить уксус или добавить лимонную кислоту (в зависимости от выбранного варианта). Залить банки кипящим маринадом и закатать. Оставить остывать при комнатной температуре, не укутывая. Заготовка хорошо хранится в шкафу или кладовой и подходит для подачи как самостоятельная закуска.