Рецепт зимней заготовки из капусты и сладкого перца — 15 марта 2026 г. в 10:14:12.005
Рецепт зимней заготовки из капусты и сладкого перца Зимняя заготовка перца, из-за которой я посадила 20 вилков капусты сорта «Слава» и 50 корней сладкого перца (рецепт действительно вкусный и проверенный) Эта удивительная заготовка полностью покорила мое сердце! Она получается настолько вкусной, что невозможно удержаться. В прошлом году я приготовила всего две порции «на пробу», и мы их съели буквально за две недели — настолько это было вкусно! Поэтому в начале этого сезона я решила, что посажу как можно больше капусты и сладкого перца, чтобы сделать эту заготовку в максимальном количестве. Теперь мы сможем есть её сами, а также угощать друзей и родственников. Подготовка начинки ✅ Нашинкуйте капустный вилок средними полосками — слишком мелко резать не нужно. Добавьте одну морковь, натертую на крупной терке, и чеснок, натертый или пропущенный через пресс (у меня уходит одна средняя головка). Капусту, морковь и чеснок посолите по вкусу, тщательно перемешайте и оставьте в стороне, чтобы смесь немного настоялась. Подготовка перца ✅ Возьмите некрупный сладкий перец. Очистите его от плодоножки и семян, после чего пробланшируйте в кипящей подсоленной воде 5–7 минут. Достаньте перцы, дайте им слегка остыть и переходите к следующему этапу. Фарширование и стерилизация ✅ Наполните перцы подготовленной овощной начинкой. Плотно уложите фаршированные перцы в стерильные банки, залейте их горячим маринадом, простерилизуйте 10 минут и сразу закатайте. Маринад Для маринада возьмите: --1 литр воды, --200 г сахара, --1 столовую ложку соли. Растворите сахар и соль в воде, поставьте на огонь. Перед закипанием добавьте: --200 мл 9%-го уксуса, --200 мл растительного масла. Дайте маринаду покипеть 2 минуты и заливайте им банки. Как видите, рецепт очень простой. А вы наверняка знаете, что самые вкусные заготовки — это именно те, что готовятся без лишних сложностей. От души желаю вам хотя бы раз приготовить эту замечательную зимнюю заготовку. Уверена, она вам обязательно понравится!