🍅 Соус «Болоньезе» — 10 сентября 2026 г. в 14:04:00.635
🍅 Соус «Болоньезе» Густой, ароматный томатный соус с овощами и зеленью. Отлично подходит к пасте, мясу и другим блюдам. 😋 🧺 Ингредиенты 🍅 Томаты — 6 кг 🧅 Лук репчатый — 1 кг 🧄 Чеснок — 2–3 головки 🌿 Базилик — 90–100 г 🌿 Петрушка — 50 г 🫒 Растительное масло — 100 мл 🍅 Томатная паста — 150–180 г 🧂 Соль — 4 ст. л. без горки 🍬 Сахар — 10 ст. л. 🫙 Уксус 9% — 2 ст. л. По желанию: 🌶️ Паприка — 1 ст. л. 🌶️ Чёрный молотый перец — 1 ч. л. 👩🍳 Приготовление 🍅 Томаты измельчить в мясорубке или блендере до однородного пюре. 🔥 Перелить в большую кастрюлю и варить на слабом огне около 3 часов, периодически помешивая. 🌿 Базилик и петрушку мелко нарезать, жёсткие стебли удалить. 🧅 Лук нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета. 🧄 Чеснок измельчить. 🍅 В уваренное томатное пюре добавить томатную пасту, зелень, жареный лук, соль, сахар и специи. Перемешать и варить ещё 15 минут. 🧄 Добавить чеснок и уксус, довести до кипения и снять с огня. 🫙 Горячий соус разложить по стерильным банкам и сразу закрыть. Перевернуть банки и укутать до полного остывания. ✨ Ароматный домашний соус готов! Отличная заготовка на зиму. 🍝❤️ Заготовки/Соленья/Варенье🍯 Подписаться на канал