ЗАКУСОЧНЫЙ МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ
ЗАКУСОЧНЫЙ МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): ОСНОВА: ✅ Морковь (очищенная) — 600 г ✅ Растительное масло — 30 мл ✅ Сливочное масло — 20 г ✅ Куриные яйца — 5 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу НАЧИНКА: ✅ Сливочный сыр — 300 г ✅ Укроп — 40 г ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной тёрке. 2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное масло. Выложить морковь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 15–20 минут до мягкости, периодически помешивая. Полностью остудить. 3. Яйца вымыть. Отделить белки от желтков. Желтки добавить к моркови, приправить перцем и перемешать до однородности. 4. Белки взбить с неполной чайной ложкой соли до крепких пиков. 5. Аккуратно, в несколько приёмов, вмешать взбитые белки в морковную массу, сохраняя воздушность. 6. Противень (примерно 30×40 см) застелить пергаментом, равномерно распределить морковное тесто. 7. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до готовности. Готовый корж слегка остудить. 8. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сливочным сыром, при необходимости посолить. 9. Тёплый корж переложить на пищевую плёнку, снять пергамент. Равномерно распределить начинку по всей поверхности. 10. Аккуратно, с помощью плёнки, свернуть корж в плотный рулет. 11. Полностью завернуть рулет в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. 12. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки и украсить по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿