ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ — ДЛЯ ТЕХ, КОМУ НЕКОГДА ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ — 25 марта 2026 г. в 23:13:46.479
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ — ДЛЯ ТЕХ, КОМУ НЕКОГДА ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ Готовятся быстро, вкус получается как у классических голубцов, а труда — в разы меньше. Берём фарш из свинины и говядины — 1 кг. К нему добавляем рис и капусту в количестве примерно одной трети от массы фарша. Я использовала четвертинку небольшого кочана молодой капусты и рис — «на глаз». Лук измельчаем ножом и тоже отправляем в фарш. Фарш солим (на 1 кг общей массы — около 2 ч. л. соли без горки), перчим по вкусу. Рис заливаем кипятком и оставляем распариться на то время, пока шинкуем капусту. Её слегка провариваем — буквально 5 минут. Смешиваем все ингредиенты и формируем крупные тефтели. Перекладываем их в форму, смазанную маслом, и отправляем в духовку минут на 10, чтобы они «схватились». Тем временем готовим заливку: разводим томатную пасту водой, добавляем сметану (или часть сметаны заменить майонезом). Заливаем тефтели почти полностью. Снова ставим форму в духовку и готовим около 40 минут при температуре 200 °C. Получается просто, сытно и экономично — отличный вариант ужина для всей семьи.