«Мы предупреждаем, что устриц и морских ежей нельзя с алкоголем» — 6 марта 2026 г. в 19:17:31.846
«Мы предупреждаем, что устриц и морских ежей нельзя с алкоголем» Продаётся ресторан в гастрономической столице России; кто-нибудь из читающих хочет себе? Ресторан называется Dali, в честь второго мужа Елены Гомберг-Дьяконовой, уроженки Казани. Правда, её домик у нас не сохранился. Но сама она врала сестричкам Цветаевым (когда они уже переехали с семьёй в Москву), будто бы родилась и выросла в знаменитом «доме на перекрёстке» - там, где спустя некоторое время будет расти у родственников маленький Вася Аксёнов, когда его родителей отправят в лагеря как «врагов народа». • Мы отвлекаемся. Вот как продающие ресторан нахваливают товар, оцените жемчужину: - одна из лучших гастрономических локаций Казани; - высококачественная кухня с локальными продуктами; - широкая винная карта, живая музыка, караоке, гастроужины; - 2000+ положительных отзывов с оценкой 5/5 на Яндекс и 2ГИС. Нереализованный спрос: 22%. • Посчитали же ещё как-то, ц. Есть, говорят, возможность увеличения прибыли за счет расширения услуг. И вот эту золотую несушку они решили... эта... продать, продать. Ну понятно: выручка в месяц около 8 миллионов, расходов - на 6,7 миллионов, себе остаётся 1,3 миллиона ежемесячно. 15,5 миллионов чистая прибыль в год: это несерьёзно. Стало быть, стоимость готового бизнеса - меньше трёхлетней чистой прибыли. Да, забыл сказать: за 45 миллионов продают Dali. • Миллионов рублей, понятно. • Забавно, что картину самого Дали (а именно - портрет первого мужа вышеупомянутой Елены Гомберг-Дьяконовой, уроженки Казани) в 2011-м продали за без малого 20 миллионов долларов, так-то. Так чо ж они продают этот «готовый бизнес с налаженными процессами, высокой репутацией и лояльной аудиторией»? Точно не знаю, но проблемы начались ещё в прошедшем году, в декабре, когда у них, вродь как, отравились гости, 17-го декабря их закрыли на 30 суток, отчего все новогодние корпоративы мимо. Потеряли, по словам владельца, 12 миллионов из-за этого. Есть мнение, что «возможность увеличение прибыли за счет расширения услуг» - это подсказка будущим владельцам, дескать, не закрывайтесь на месяц перед Новым Годом, тогда и прибыль будет. Забава заключается в том, что официальная проверка обнаружила в ресторане, помимо некоторых прочих недочётов (допустим, скажем, например , «не обеспечена грызунонепроницаемость» объекта) , кишечную палочку, из-за которой, по мнению специальных проверяльщиков, и произошло отравление. Но у владельца заведения иное мнение. По его словам, дело в том, что у них в тот вечер сидели уважаемые в городе люди и девушки, добившиеся успеха на своём поприще, которые одновременно заказывали устриц и... пили алкоголь. Дальше цитата: «В сильном алкогольном опьянении они заказали устриц и ежей из аквариума. Мы всех гостей заранее предупреждаем о том, что с такими блюдами ни в коем случае нельзя принимать спиртосодержащие напитки, а также пить кофе. Это будет способствовать сильному белковому отравлению. В итоге эта компания отравилась устрицами». Теряться - это не по-официантски, но тут я протираю глаза и перечитываю. 17 лет работаю официантом. И своими собственными глазами не видел, и своими собственными ушами не слышал, чтоб хоть раз: а) устриц и ежей заказывали без алкоголя; б) устриц и ежей заказывали к кофе. Если б устриц нельзя было с алкоголем - их бы никто не ел. Если б устриц надо было с кофем - их бы никто не ел. Если б можно было отравление свалить на призраков, оставшихся в здании ещё с тех времён, когда то была пожарная башня - свалил бы на призраков, почему нет. «Привидение преследовало фрекен Бок по пятам; в конце концов домомучительница споткнулась о таз и с грохотом упала. При этом она издала вопль, похожий на вой сирены, но тут привидение просто возмутилось: — Как тебе только не стыдно! Орёшь как маленькая. Ты насмерть перепугала меня и соседей». Так что те устрицы, похоже, наполнили новым смыслом вопрос: «Почём нынче Дали?», оцените-ка высокоинтеллектуальный юмыр.