🍗 Куриная мраморная ветчина
🍗 Куриная мраморная ветчина Ингредиенты: • Куриная грудка — 650 г • Бедро куриное — 350 г • Соль нитритная (0,6%) — 10 г • Соль поваренная — 10 г • Вода холодная — 100 мл • Чеснок сухой — 1 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Смесь перцев — 1,5 ч. л. • Оболочка для колбасы (натуральная, коллагеновая, 35–55 мм)
255 просмотров