Творожная запеканка с маковой начинкой 🧁 — 12 июня 2026 г. в 04:50:01.156
Творожная запеканка с маковой начинкой 🧁 Ингредиенты на форму ~22 см: • творог 5–9% — 750 г • яйца — 3 шт • сахар — 70 г • ванильный сахар — 10 г • мука — 40 г • крахмал — 20 г • сметана — 2 ст. л • щепотка соли маковая начинка: • мак — 120 г • молоко — 300 мл • сахар — 50 г • сливочное масло — 20 г • крахмал — 10 г Приготовление: для маковой начинки: в сотейник отправляем мак, молоко и сахар. после закипания варим на небольшом огне, пока масса не станет густой, а молоко полностью не выпарится. добавляем сливочное масло и перемешиваем, чтобы оно полностью растаяло. всыпаем крахмал, постоянно помешивая, оставляем на огне ещё примерно на 2 минуты. снимаем начинку с огня и даём полностью остыть. творог перетираем через сито. добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, сметану, муку и крахмал. перемешиваем до однородности. форму застилаем пергаментом. выкладываем примерно 2/3 творожной массы, сверху распределяем маковую начинку и закрываем оставшейся творожной массой. выпекаем при 170° около 60 минут. готовой запеканке даём полностью остыть и убираем в холодильник на 2–3 часа. сверху я смазываю сметаной и добавляю клубнику.